SCHLOSS und Hotel zu MACHERN

Gastronomie
In gepflegter Atmosphäre können Sie in einem unserer Restaurants, im Schloßhof oder auf den Terrassen kulinarische Spezialitäten genießen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Unser gastronomisches Angebot für Sie Frühlingserwachen im Schloß: Vorspeisen Gebratene Geflügelleber auf knackigen Salaten mit krossen Speckscheiben, Pinienkernen und Balsamico 5,90 Euro Duett von geräucherter Forelle und Butterfisch aus Wermsdorf auf Reibekuchen mit Preiselbeer-Meerrettichparfait 7,20 Euro Suppen Cremesüppchen vom Frühlingslauch mit Rauchlachsstreifen und Forellenkaviar 4,20 Euro Allerlei vom heimischen Gemüse in Brühe mit gebratenen Scampi und Lachsklößchen 5,60 Euro Für den kleinen Hunger, einfach und deftig Feines, hausgemachtes Würzfleisch von der Pute mit Champignons, Zitrone, Käse überbacken und Baguette 5,80 Euro Fischgerichte Frische Wermsdorfer Forelle in Mandelbutter gebraten mit kleinem Salat der Saison und Dampfkartoffeln 13,90 Euro Filet vom Zander, auf der Haut gebraten mit jungem Spinat und kleinen Kartoffeln 12,60 Euro Tranche vom Lachs in der Sauerampferkruste mit jungem Gemüse umlegt, Rieslingsauce und Wildreis 12,90 Euro Vegetarisch Vegetarische Cappeletti mit einer zarten Pilzfüllung in Safransauce mit jungem Rucola und gehobeltem Parmesan 9,70 Euro Gefiedertes und Wildes aus Topf und Pfanne Feine Tagliatelle an leichter Currysahne mit Zuckerschoten und gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesamöl 9,80 Euro Tafelspitz vom Kalb aus dem Sud, mit knackigen Butterbohnen, Meerrettichsauce und Kartoffelklößen 12,80 Euro Medaillons vom Jungschweinefilet mit Briekäse überbacken, Röschengemüse, Cognacrahmsauce und Herzoginkartoffeln 12,90 Euro Hirsch-Edelgulasch mit frischen Pilzen serviert mit Preiselbeer-Kroketten 12,50 Euro Lammrücken -rosa gebraten- aus der Dahlener Heide auf Tomaten-Paprikagemüse und Kräutergnocchi 13,90 Euro Filetsteak (180g) vom argentinischen Weiderind mit Kräuterbutter und gebackenen Kartoffelspalten, dazu servieren wir einen kleinen Salatteller 18,90 Euro Vom Grill Rumpsteak medium gebraten mit Paprikakruste, herzhaftem Krautsalat und Knoblauchbrot 15,80 Euro Dessert und Käse Hausgemachte Quarkkeulchen an Apfelpüree und Sahne 4,50 Euro Warme Ananas in Honig-Karamelsauce mit zartschmelzendem Vanilleeis und Sahne 5,80 Euro Falkenhainer Weich- und Frischkäse mit Trauben, Nüssen sowie Butter und Brot 6,80 Euro Komplette Speisekarte rechts herunterladen !	Download Speisekarte Neu: Download Spargelkarte Download Bankett-Karte
Stressfrei feiern in den eigenen vier Wänden ! Kennen Sie das auch ? Eine Familienfeier steht ins Haus und man hat bis zuletzt alle Hände voll zu tun mit einkaufen, backen usw. und kann das Fest selbst nicht richtig genießen. Wir bieten Ihnen die Alternative: Lassen Sie uns Ihre Feier gestalten ! Wir liefern Ihnen: - kalt / warme Buffets ( ab 15,- Euro pro Person ) - Ausschanktechnik - Geschirr und Gläser - Küchen und Kellnerpersonal ...also alles was man zum Gelingen einer tollen Party benötigt. Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gern, damit Sie Ihre Feier in Ihrem Haus mit Ihren Gästen ganz entspannt genießen können.

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Unser gastronomisches Angebot für Sie
Frühlingserwachen im Schloß: Vorspeisen Gebratene Geflügelleber auf knackigen Salaten mit krossen Speckscheiben, Pinienkernen und Balsamico 5,90 Euro Duett von geräucherter Forelle und Butterfisch aus Wermsdorf auf Reibekuchen mit Preiselbeer-Meerrettichparfait 7,20 Euro Suppen Cremesüppchen vom Frühlingslauch mit Rauchlachsstreifen und Forellenkaviar 4,20 Euro Allerlei vom heimischen Gemüse in Brühe mit gebratenen Scampi und Lachsklößchen 5,60 Euro Für den kleinen Hunger, einfach und deftig Feines, hausgemachtes Würzfleisch von der Pute mit Champignons, Zitrone, Käse überbacken und Baguette 5,80 Euro Fischgerichte Frische Wermsdorfer Forelle in Mandelbutter gebraten mit kleinem Salat der Saison und Dampfkartoffeln 13,90 Euro Filet vom Zander, auf der Haut gebraten mit jungem Spinat und kleinen Kartoffeln 12,60 Euro Tranche vom Lachs in der Sauerampferkruste mit jungem Gemüse umlegt, Rieslingsauce und Wildreis 12,90 Euro Vegetarisch Vegetarische Cappeletti mit einer zarten Pilzfüllung in Safransauce mit jungem Rucola und gehobeltem Parmesan 9,70 Euro Gefiedertes und Wildes aus Topf und Pfanne Feine Tagliatelle an leichter Currysahne mit Zuckerschoten und gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesamöl 9,80 Euro Tafelspitz vom Kalb aus dem Sud, mit knackigen Butterbohnen, Meerrettichsauce und Kartoffelklößen 12,80 Euro Medaillons vom Jungschweinefilet mit Briekäse überbacken, Röschengemüse, Cognacrahmsauce und Herzoginkartoffeln 12,90 Euro Hirsch-Edelgulasch mit frischen Pilzen serviert mit Preiselbeer-Kroketten 12,50 Euro Lammrücken -rosa gebraten- aus der Dahlener Heide auf Tomaten-Paprikagemüse und Kräutergnocchi 13,90 Euro Filetsteak (180g) vom argentinischen Weiderind mit Kräuterbutter und gebackenen Kartoffelspalten, dazu servieren wir einen kleinen Salatteller 18,90 Euro Vom Grill Rumpsteak medium gebraten mit Paprikakruste, herzhaftem Krautsalat und Knoblauchbrot 15,80 Euro Dessert und Käse Hausgemachte Quarkkeulchen an Apfelpüree und Sahne 4,50 Euro Warme Ananas in Honig-Karamelsauce mit zartschmelzendem Vanilleeis und Sahne 5,80 Euro Falkenhainer Weich- und Frischkäse mit Trauben, Nüssen sowie Butter und Brot 6,80 Euro Komplette Speisekarte rechts herunterladen !